Ако некогаш сте виделе торта украсена со банани во слаткарница или ресторан и сте се запрашале како ова овошје не се стемнило, всушност постојат два едноставни трикови.
Доволно е овошен сок или мед
Доколку бананите во десертите не се прелиени со шлаг или некоја друга состојка, доволно е да имате овошен сок или мед, велат од klix.
Киселината во сокот помага исечените банани да не ги ослободат ензимите кои предизвикуваат нивно потемнување. Затоа најчесто се препорачува да користите сок од лимон, портокал или ананас. Можете исто така да користите лимонада или едноставно директно да го исцедите лимонот и на тој начин да спречите потемнување на овошјето.
Но, негативната страна на овој трик е што бананите и колачот можат да добијат вкус. Сепак, слаткарите истакнуваат дека постои алтернатива, а тоа е сок од јаболко.
Придобивките од сокот од јаболко
Сокот од јаболко има сладок вкус, но има и одредена количина на киселост. Затоа, можете да го користите и за да го спречите процесот на кафеава боја на бананите.
Иако повеќето слаткарници и готвачи препорачуваат овошни сокови, медот исто така може да биде одлична опција.
Тоа е затоа што медот има pH вредност од 3,2 до 4,5 што го прави кисел, иако можеби нема да го почувствувате кога го консумирате. Тој всушност содржи пептидно соединение, кое го запира дејството на ензимот.
GIPHY App Key not set. Please check settings