Која е тајната на мантиите на Новапазар? Не се доволни само квалитетни состојки

Она со што жителите на Новопазар секогаш најмногу се гордеат се вкусните богомолки.

Не можете да замислите трпеза во Нови Пазар без мантија, но кога ќе дојдат гости во овој град, некако најубаво е да ги пречекате и да ги послужите со мантии.

Јасмин Дервишнуровиќ, производител на богомолки од Нови Пазар, откри која е тајната на секогаш одличните мантии и како тие со години успеваат да бидат врвни.

Тоа е комбинација од три фактори, и тоа вешти раце, докажани состојки и традиција.

„Сè додека не промениме нешто, тие никогаш нема да се сменат. Тајната е во вештите раце и квалитетните состојки. Колку е повисок квалитетот на состојките, толку е подобар производот. Тајната е и во нашата традиција, која се одржува од година во година“, рече тој.

Дали мантиите се само со месо?

Според Јасмин, производител на манти од Нови Пазар, тие се служат со сирење и шампињони надвор од тој град.

Дури и тие ги прават со шампињони кога е во тек, но мантиите традиционално одат само со месо и затоа неговиот рецепт никогаш не се менува.