Сезоната на доматите носи со себе стара, но и денес актуелна традиција – сушењето на сонце.
На видеата од Турција, гледаме како свежите домати се сечат и распоредуваат под сончевите зраци, каде постепено ја губат влагата и се претвораат во познатите сушени домати.
Иако изгледа лесно, зад овој процес стои внимателна контрола и услови за производство. Истражувањата откриваат дека квалитетот на сушењето зависи од условите и правилното ракување со доматите.
Во Турција, сушените домати се важен производ, а традицијата на сушење на сонце е присутна особено во Егејскиот регион. Дел од сушените домати се пакуваат и се продаваат како готов производ на пазарите.
Интересно е да се истакне дека овој метод не само што ги продолжува роковите на траење на доматите, туку и создава производ со поинтензивен вкус, што ги прави популарни во многу јадења.
Од свеж домат до вкусен сув производ – оваа едноставна техника со сонце продолжува да биде дел од традицијата со години.
