Новите истражувања покажуваат дека храната со висока содржина на масти не само што може да доведе до зголемување на телесната тежина, туку и да ја оштети функцијата на мозокот. Дебелината и дијабетесот го оштетуваат централниот нервен систем, влошувајќи ги психијатриските нарушувања и влошувајќи го когнитивниот пад.
Внесувањето храна, телесната тежина и нивото на гликоза беа следени во различни интервали, заедно со тестови за толеранција на гликоза и инсулин и когнитивна дисфункција.
Лабораториските модели кои се хранеле со храна богата со масти се здебелиле, развиле отпорност на инсулин и имале значително променето однесување во споредба со оние на стандардна диета.
